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Die Kulinarik im Jaufentalerhof

Jaufentalerhofs lokaler Genuss

Südtirol, das ist Urlaub für alle Sinne. So abwechslungsreich wie die Landschaft ist auch die Kulinarik unseres Landes. Feine Wildspezialitäten, traditionelle Knödelgerichte und mediterrane Pastavariationen sind nur einige der kulinarischen Schmankerln, die Sie in unserem Hotel in Ratschings erwarten. Im neuen Speisesaal, umgeben von alpinem Flair und mit Blick über die unberührten Landschaften des Jaufentals, verwöhnt Sie das leidenschaftliche Küchenteam rund um Ihren Gastgeber Flori von morgens bis abends mit hausgemachten Köstlichkeiten. Auf den Tisch kommt dabei nur, was frisch ist. Denn: Wir verwenden natürliche und biologische Produkte – wenn möglich aus der Region und dem hoteleigenen Garten. Neu ab Herbst 2019 präsentierten sich die Bar, der Eingangsbereich und der begehbare Weinschrank. Chefin Dunja, angehende Sommelière, weiß Sie auf’s Beste zu beraten. Chef Florian, leidenschaftlicher Imker, produziert den köstlichen Honig, mit dem wir Sie in Küche und Wellnessbereich verwöhnen.

Regional. Saisonal. Köstlich.

Am besten schmeckt, was aus der Natur kommt. Die kulinarischen Schätze der Südtiroler Natur bilden die Basis für die Kulinarik in unserem familiengeführten Wanderhotel in Südtirol. Fleisch und Milch von den umliegenden Bauernhöfen, Fisch vom nahegelegenen See, Käse von unseren Nachbarn, Gemüse vom hauseigenen Acker, Kräuter aus unserem Kräutergarten … Kurzum: Alles kommt aus der Region und die Gerichte sind saisonal.

In unserem Hotel in Ratschings im Jaufental wird bevorzugt mit dem Obst und Gemüse der jeweiligen Jahreszeit gekocht. Nur so kommen der Genuss und Geschmack, für den die authentische Südtiroler Küche steht, exquisit zur Geltung und sorgen für kulinarische Sternstunden.

Sie haben kulinarische Sonderwünsche?

Gerne bereiten wir für Sie auch vegetarische und vegane Köstlichkeiten zu. Sollten Sie eine Allergie oder Unverträglichkeit haben, so lassen Sie es uns wissen. Unsere Köche zaubern gerne ein Alternativmenü für Sie – ohne jeglichen Aufpreis, versteht sich. Vor dem leiblichen Wohl empfehlen wir einen Besuch in unserer BergWellness. Egal ob in der Saunalandschaft mit Heustadl, Tiroler Biosauna, Infrarotkabine, Dampfbad, Ruhestadl, Chillecke und Gartenbereich, im Hallenbad mit Wasserfall, Gegenstromanlage, Whirlpool und Erlebnisduschen oder bei einer Beauty- und Körperbehandlung – in unserem Wellnesshotel in Ratschings im Jaufental werden Sie nach Strich und Faden verwöhnt. Sie sehen: Das Hotel Jaufentalerhof, unser Hotel im Jaufental, ist die Destination für einen Wellnessurlaub in Ratschings der Extraklasse!

Essen ist ein Bedürfnis, Genießen ist eine Kunst.

François de La Rochefoucauld
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